「豆腐」という名前でも、大豆でないものがあります。今回の4位の原材料名は、「ラッカセイ・澱粉・ソルビット」。大豆はゼロでした。
同じ商品ページに、こう書いてあります。「この商品は落花生を使用してます。アレルギーをお持ちの方は購入をご遠慮ください」。豆腐だと思って買うと、落花生アレルギーの人には危ない——だから書いてあります。
そして名称欄です。ある商品は「名称 豆腐」、別の商品は「品名・名称 充てん豆腐」。後者は常温で保存できます。賞味期限は今回、6日から常温保存可能までありました。
先に、この記事の立場を書いておきます
ここに並べた5つを、私が食べ比べたわけではありません。舌ざわりも、大豆の香りの立ち方も、体感としては持っていません。やったのは、楽天市場に集まった購入者レビューと、各商品ページの一括表示に書かれた名称・原材料名・凝固剤・産地・内容量・賞味期限・保存温度を並べ直し、名称欄と原材料名の1行目で比べることです。
楽天市場の「豆腐」を切り口を変えて6通り検索し（お取り寄せ／セット／木綿／絹ごし／国産大豆／高野豆腐）、★4.0以上・レビュー20件以上・在庫ありで126点を集めました。そこからおからクッキー・麻婆豆腐の素・白和えの素・豆腐しゅうまいなど「豆腐が材料の加工品」を外し、豆腐そのものの52点（29店）を候補にしています。原料（大豆・落花生）と製法（充てん・従来）と賞味期限が散らばるように5つを選びました。 価格・レビュー件数は2026年8月17日 に楽天市場APIで再照合しています。
書き手の立ち位置も書いておきます。運営者は2010年から通販で買い続けていて、楽天の累計ポイントは1,532,509pt（運営者情報）。買う側としての年数はありますが、ここに並べた商品については買った側ではありません。記事の下書きはAIが作り、運営者が監修しています。
だから、味は比べられません。豆腐は同じ大豆でも水と職人で変わりますし、レビューの「濃厚だった」が何と比べての話かまでは追えないからです。書けるのは、名称欄に何と書いてあるかと、原材料名の1行目が何かまでです。
※価格・レビュー件数・評価・在庫は、2026年8月17日に楽天市場APIで取得した時点の値です。名称・原材料名・凝固剤・産地・内容量・賞味期限・保存温度は各商品ページの記載に基づきます。原材料名は原則として重量の多い順に表示されます。落花生・大豆・小麦などのアレルギーがある方は、必ず各商品ページの原材料表示をご確認ください。本記事は医療上の助言ではありません。セール・クーポン・在庫で変わりますので、購入前に各商品ページで最新情報をご確認ください。
- 「〜豆腐」は「固めたもの」という意味で使われることがあり、大豆とは限りません。原材料名の1行目が大豆か、ラッカセイか、ごまか、牛乳か。そこで中身が決まります。
- 大豆の味をそのまま食べたい → 1位 温泉湯豆腐 400g×2 佐賀県産大豆（2,700円）。産地（佐賀県産）と凝固剤の種類（粗製海水塩化マグネシウム＝にがり）まで書いているのは、今回でここでした。
- 常温で置きたい／備蓄したい → 2位 森永 国産大豆絹とうふ 250g×12（2,323円）。名称欄が「充てん豆腐」で、常温保存できる豆腐です。栄養成分も開示されています。
- 厚みのある油揚げ → 3位 栃尾の油揚げ 5枚入り 新潟（2,450円・★4.78・生産者名まで記載）。沖縄の味を試す → 4位 ジーマミー豆腐 70g×6 落花生（3,250円・落花生・アレルギー注意あり）。変わり種 → 5位 うにのようなビヨンドとうふ 6個（1,780円・賞味期限25日）。
豆腐 おすすめ5選 比較一覧表
| 順位 | 商品／名称・原料・期限 | 参考価格 | 評価 |
|---|---|---|---|
| 🥇1位 |
温泉湯豆腐 400g×2 佐賀県産大豆
温泉湯豆腐・佐賀県産大豆・にがり明記・要冷蔵9日・調理水と胡麻だれ付き
|
2,700円 | ★4.73 (952) |
| 🥈2位 |
森永 国産大豆絹とうふ 250g×12
充てん豆腐・常温保存可能・国産丸大豆・250g×12個・栄養成分を開示
|
2,323円 | ★4.71 (924) |
| 🥉3位 |
栃尾の油揚げ 5枚入り 新潟
栃尾の油揚げ・厚みのあるジャンボ油揚げ・生産者直送・製造日から6日
|
2,450円 | ★4.78 (444) |
| 4位 |
ジーマミー豆腐 70g×6 落花生
ジーマミー豆腐・原材料はラッカセイ（大豆ゼロ）・70g×6個・タレ付き
|
3,250円 | ★4.44 (275) |
| 5位 |
うにのようなビヨンドとうふ 6個
うにのようなビヨンドとうふ・6個セット・賞味期限25日・今回の最安
|
1,780円 | ★4.04 (363) |
※価格・レビューは執筆時点の楽天市場の情報です。クーポン・セールや在庫で変動します。最新情報は各商品ページでご確認ください。
同じ物差しで測り直す：名称欄と原材料名の1行目
一括表示の名称と原材料名を、そのまま並べます。同じ「豆腐」の棚に並んでいた5つです。
| 順位 | 価格 | 名称欄 | 原材料名（記載どおり） | 賞味期限 | 保存 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1位 | 2,700円 | 豆腐 | 大豆（佐賀県産）／凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム） | 出荷日含め9日 | 要冷蔵10℃以下 |
| 2位 | 2,323円 | 充てん豆腐 | 丸大豆(国産)(遺伝子組換えでない)／凝固剤 | — | 常温を超えない温度 |
| 3位 | 2,450円 | 油揚げ | 記載を確認できず | 製造日から6日 | 冷蔵 |
| 4位 | 3,250円 | ジーマミー豆腐 | ラッカセイ・澱粉・ソルビット | 製造日より10日前後 | 冷蔵 |
| 5位 | 1,780円 | 記載を確認できず | 別ページ（シリーズ詳細）に記載 | 製造日を含め25日 | 冷蔵 |
4位の原材料名に、大豆はありません。1行目はラッカセイ——落花生（ピーナッツ）です。沖縄のジーマーミ豆腐は、落花生をすりつぶして澱粉で固めたもので、大豆から作る豆腐とは別の食べ物です。商品名にも「ピーナッツ豆腐」と併記されていました。
そして商品ページには、こうあります。
「この商品は落花生を使用してます。アレルギーをお持ちの方は購入をご遠慮ください。」
「豆腐」だと思って買われると危ないから、書いてあります。
次に名称欄です。1位は「豆腐」、2位は「充てん豆腐」。充てん豆腐は、容器に豆乳と凝固剤を入れて密封してから加熱して固めます。だから2位の商品ページには「無菌の状態で製造した、ロングライフ製法。長期常温保存が可能」とあり、保存方法も「常温を超えない温度で保存してください」。豆腐なのに冷蔵庫に入れなくてよいのは、この製法だからです。
凝固剤も違いました。1位は「凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム）」——いわゆるにがりです。2位は「凝固剤」だけで、種類は書かれていません。にがりは大豆の風味が出やすく、固まりにくい。硫酸カルシウムやグルコノデルタラクトンは、なめらかに仕上がりやすい。食感の好みが決まっているなら、ここまで見てください。
※名称・原材料名・凝固剤・賞味期限は各商品ページの記載をそのまま並べたものです。賞味期限は保存条件（常温・冷蔵）が商品ごとに異なるため、単純な比較はできません。「記載を確認できず」は楽天APIで取得できる商品説明文の範囲で見つけられなかったという意味で、商品ページの画像や別ページには記載がある場合があります。凝固剤の違いによる食感の傾向は一般的に言われているもので、本記事で実際に食べ比べて確かめたものではありません。
失敗しない豆腐の選び方【5つのポイント】
豆腐で食い違うのは、味より先に「何からできているか」です。原材料名の1行目だけ見てください。
① 「〜豆腐」でも大豆とは限らない
今回の4位、ジーマミー豆腐の原材料名です。
「ジーマミー：ラッカセイ・澱粉・ソルビット」
大豆は入っていません。沖縄の方言で「ジーマーミ」は地豆＝落花生のこと。落花生をすりつぶして澱粉で固めた、もちもちした食べ物です。
同じ棚には、他にもこういうものが並びます。
- ジーマーミ豆腐 … 落花生（ラッカセイ）
- 胡麻豆腐 … ごま＋葛粉や澱粉
- 嶺岡豆腐 … 牛乳＋葛粉（今回の候補の中にもありました）
- 杏仁豆腐 … 杏仁＋牛乳（甘味）
「〜豆腐」は「固めたもの」という意味で使われることがあります。大豆から作る豆腐とは別の食べ物です。
そしてこれは、アレルギーがあるなら見逃せないところです。4位の商品ページには「この商品は落花生を使用してます。アレルギーをお持ちの方は購入をご遠慮ください」と書いてありました。豆腐だと思って買うと危ないから、店が先に書いています。
② 名称欄が「充てん豆腐」なら常温で置ける
豆腐の一括表示の名称には、いくつか種類があります。
- 豆腐（木綿・絹ごし）… 型に入れて固める従来の製法。要冷蔵
- 充てん豆腐 … 容器に豆乳と凝固剤を入れて密封してから加熱して固める
今回の2位は「品名・名称 充てん豆腐」で、商品ページにこうあります。
「無菌の状態で製造した、ロングライフ製法。長期常温保存が可能で、ローリングストックに最適です」
「冷蔵庫のスペースを取らずに保管でき、ギフトにもおススメです」
保存方法：常温を超えない温度で保存してください。
豆腐なのに冷蔵庫に入れなくていい。これは製法が違うからで、保存料を入れているからではありません。
使い分けはこうです。すぐ食べるなら「豆腐」、置いておくなら「充てん豆腐」。防災の備蓄に豆腐を入れたいなら、充てん豆腐でないと成り立ちません。ただし食感は変わります。密封して固めるので、水にさらす工程がなく、味と食感の出方が従来品とは別になります。
③ 賞味期限が6日から常温保存まで開く
今回の5点の賞味期限を、短い順に並べます。
- 3位 油揚げ … 製造日から6日（冷蔵）
- 1位 温泉湯豆腐 … 出荷日含め9日（要冷蔵10℃以下）
- 4位 ジーマミー豆腐 … 製造日より10日前後（冷蔵）
- 5位 ビヨンドとうふ … 製造日を含め25日
- 2位 充てん豆腐 … 常温保存可能（ロングライフ製法）
豆腐は日持ちしない食べ物です。とくに油揚げは6日。通販で買うと、届いてから食べきるまでの日数が実際には数日しかありません。
1位は出荷日を含めて9日なので、届くまでに2日かかれば、手元にあるのは7日です。2〜3丁を1週間で食べきる前提で注文してください。
まとめ買いをしたいなら、選択肢は2位だけになります。250g×12個で常温。冷蔵庫を占領しません。「豆腐をまとめ買いしたい」という要望に応えられるのは、充てん豆腐だけです。
④ 凝固剤の種類が書いてあるかを見る
豆腐は豆乳＋凝固剤で作ります。凝固剤には主に3種類あります。
- にがり（塩化マグネシウム） … 大豆の風味が出やすい。固まりにくく職人の技が要る
- 硫酸カルシウム（すまし粉） … なめらかに仕上がりやすい。歩留まりがよい
- グルコノデルタラクトン … 充てん豆腐によく使われる。均一に固まる
今回、種類まで書いていたのは1位だけでした。
「原材料名 大豆（佐賀県産）／凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム）」
「粗製海水塩化マグネシウム」＝にがりです。2位は「凝固剤」だけで、種類は書かれていませんでした。
どちらが良いという話ではありません。にがりは大豆の味が立ちますが、なめらかさでは他に譲ります。食感の好みがはっきりしている人だけ、ここまで見てください。「豆腐の味が薄い気がする」という不満は、大豆の量だけでなく凝固剤でも起きます。
⑤ 大豆の産地と「遺伝子組換えでない」の表示
今回の5点で、大豆の産地を書いていたのは2点でした。
- 1位 … 大豆（佐賀県産）
- 2位 … 丸大豆(国産)(遺伝子組換えでない)
2位は「丸大豆」と書いています。これは大豆をまるごと使ったという意味で、脱脂加工大豆（油を搾ったあとの大豆）とは区別されます。そのうえで「厳選した国産豆腐を100%使用」「こだわりの挽き搾り製法」とも。
1位は産地を佐賀県まで限定し、セットの調理水（「水／pH調整剤」）と胡麻だれの原材料まで別々に開示していました。3つの商品を1つの箱で売るときに、それぞれの一括表示を出す店は多くありません。
残る3点は、大豆の産地の記載を確認できませんでした。126点のうち、原産国や産地に触れていたのは10点（8%）です。豆腐は大豆でできているのに、その大豆がどこのものかは、ほとんど書かれていません。
- 原材料名の1行目（大豆か、ラッカセイか、ごまか、牛乳か）
- 名称欄（豆腐／充てん豆腐／油揚げ）。充てん豆腐は常温で置ける
- アレルギー表示。「〜豆腐」でも落花生や乳を使うものがある
- 賞味期限と、届くまでの日数（出荷日含め9日なら手元では7日前後）
- 凝固剤の種類（粗製海水塩化マグネシウム＝にがり／硫酸カルシウム／グルコノデルタラクトン）
- 大豆の産地と「丸大豆」「遺伝子組換えでない」の表示
- 冷蔵庫に置く場所があるか（まとめ買いなら充てん豆腐）
🥇1位 温泉湯豆腐 400g×2 佐賀県産大豆
レビュー952件・★4.73。2,700円。順位はレビュー数で付けていません。52点を見て、大豆の産地（佐賀県）と凝固剤の種類（粗製海水塩化マグネシウム＝にがり）を両方書いているのは、ここでした。しかもセットの3品すべてに一括表示を出しています。
✅ 特徴・強み
- 原材料名が「大豆（佐賀県産）／凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム）」の2つだけ
- 凝固剤の種類まで明記（＝にがり）。今回で唯一
- 大豆の産地を佐賀県まで限定
- 豆腐・調理水・胡麻だれの3品それぞれに一括表示を出している
- 調理水の原材料まで開示（水／pH調整剤）
- 400g×2丁と量が分かる
- 梱包サイズと重量（約2.5kg）まで記載
- アレルゲン（小麦・大豆・ごま）を明記
⚠️ 気になる点（正直に）
- 賞味期限が出荷日含め9日。届くまでの日数を引くと手元では7日前後
- 要冷蔵10℃以下。常温では置けない
- 2,700円は今回で2番目に高い
- 2〜3名様分なので、大人数には足りない
- 簡易包装でラッピング不可・手提げ袋なし
- のしは短冊のしの一部のみ対応、名入れ不可
- 湯豆腐という食べ方が前提（冷奴向けではない）
🚫 向かない：常温で置きたい人。まとめ買いしたい人。冷奴で食べたい人。大人数で食べる人
決め手：書いてある情報の細かさ。豆腐は原材料が「大豆と凝固剤」の2行しかない食品です。その2行に産地と種類まで入っていれば、他に比べるところがありません。書かない店のほうが多い中で、これは選ぶ理由になります。
🥈2位 森永 国産大豆絹とうふ 250g×12
レビュー924件・★4.71。2,323円で250g×12個。名称欄が「充てん豆腐」で、常温で保存できます。豆腐なのに冷蔵庫に入れなくていい——製法が違うからです。
✅ 特徴・強み
- 名称欄が「充てん豆腐」と明記され、常温で保存できる
- 12個まとめ買いしても冷蔵庫の場所を取らない
- 丸大豆(国産)(遺伝子組換えでない)と原料を明記
- 栄養成分を100g当たりで開示（たんぱく質5.6g／食塩相当量0.1g）
- 原産国 日本・発売元と問い合わせ先を記載
- ローリングストック（備蓄）に使える
- レビュー924件と母数がある
- 1個あたり約194円と、量あたりで買いやすい
⚠️ 気になる点（正直に）
- 凝固剤の種類が書かれていない（「凝固剤」のみ）
- 大豆の産地は「国産」までで、都道府県は不明
- 賞味期限の具体的な日数を商品説明の範囲では確認できなかった
- 充てん製法なので食感が従来品と違う
- 12個は一人暮らしには多い
- 「メーカー専用箱ではなく弊社段ボールでお届けする可能性」との断りあり
- 湯豆腐や鍋には、絹ごしは崩れやすい
🚫 向かない：凝固剤まで確かめたい人。産地で選びたい人。木綿の食感が好きな人
決め手：常温で置けること。豆腐をまとめ買いしたいという要望に応えられるのは、充てん豆腐だけです。従来の豆腐は水の中で運ぶので、冷蔵と日数の制約から逃げられません。製法を変えることでそこを外した商品です。
🥉3位 栃尾の油揚げ 5枚入り 新潟
レビュー444件・★4.78は今回で最高評価です。2,450円。豆腐そのものではなく油揚げですが、同じ棚に並びます。栃尾の油揚げは厚みがあり、そのまま焼いて主菜になる大きさです。
✅ 特徴・強み
- ★4.78は今回で最高評価
- 生産者（佐藤豆腐店）を明記し、生産者直送
- 新潟県公式ショップからの出荷
- 5枚／10枚／20枚から選べる
- 厚みがあり、焼くだけで主菜になる
- 冷蔵便で届く
- 返品条件（配送事故・誤配は対応）を明記
⚠️ 気になる点（正直に）
- 賞味期限が製造日から6日。今回で最も短い
- 豆腐そのものではない（油揚げ）
- 原材料名と凝固剤の記載を確認できなかった
- 大豆の産地の記載も確認できなかった
- 生鮮品なので返品・交換ができない（事故を除く）
- 揚げてあるので油の分だけカロリーが上がる
- 冷蔵便の受け取り時間を合わせる必要がある
🚫 向かない：豆腐そのものが欲しい人。日持ちさせたい人。原材料を確かめたい人
決め手：★4.78という評価と、生産者名が出ていること。油揚げは豆腐を揚げたものなので、元の豆腐の質がそのまま出ます。店名まで出して直送する形は、そこに自信があるということです。ただし6日は短いので、食べる日を決めてから注文してください。
4位 ジーマミー豆腐 70g×6 落花生
レビュー275件・★4.44。3,250円。原材料名に大豆はありません。1行目はラッカセイ——落花生です。沖縄の方言で「ジーマーミ」は地豆＝落花生。大豆の豆腐とは別の食べ物です。
✅ 特徴・強み
- 原材料名を隠さず「ラッカセイ・澱粉・ソルビット」と明記
- 「落花生を使用しています。アレルギーをお持ちの方は購入をご遠慮ください」と警告
- 商品名に「ピーナッツ豆腐」を併記して誤解を減らしている
- タレの原材料も別に開示（砂糖・みりん・醤油・生姜）
- 製造者（ひろし屋食品）の住所まで記載
- 70g×6個の個包装で食べきりやすい
- もちもちした独特の食感は、大豆の豆腐では出せない
- タレ付きで、届いてすぐ食べられる
⚠️ 気になる点（正直に）
- 大豆は入っていない。豆腐だと思って買うと食べ物が違う
- 落花生アレルギーの人は食べられない
- 3,250円は今回で最も高い
- 賞味期限は製造日より10日前後
- ソルビット（甘味料）を使用
- ★4.44は今回で下から2番目（それでも4.0以上）
- 70g×6個＝420gで3,250円は、量あたりでは高い
- 料理に使うというより、そのまま食べるデザート寄りの食品
🚫 向かない：落花生アレルギーのある人。大豆の豆腐が欲しい人。料理の材料を探している人
決め手：警告を先に書いていること。「豆腐」という名前で落花生の商品を売るなら、書かないと危ない。それを商品名と注意書きの両方に入れています。中身が違うことを分かって買えば、これはこれで他にない食べ物です。
5位 うにのようなビヨンドとうふ 6個
レビュー363件・★4.04。1,780円は今回の最安です。豆腐で「うにのような」味を作った変わり種で、賞味期限は製造日を含め25日——豆腐としてはかなり長い部類です。
✅ 特徴・強み
- 1,780円は今回の最安
- 賞味期限が製造日を含め25日と、生豆腐としては長い
- 豆腐で別の食材の味を作るという発想で、他に代わりがない
- 6個セットで少しずつ食べられる
- 送料込（北海道・沖縄を除く）
- 北海道・沖縄でも税抜3,000円以上なら送料無料
- うにが苦手でなければ、そのまま前菜として出せる
⚠️ 気になる点（正直に）
- 商品ページに原材料の記載がない（別ページ参照と案内）
- 名称欄も確認できなかった
- ★4.04は今回で最も低い（それでも4.0以上）
- 大豆の産地も凝固剤も分からない
- 味の好みがはっきり分かれる商品
- 普通の豆腐として料理には使えない
- 6個で1,780円は、豆腐の量あたりでは安くない
🚫 向かない：原材料を確かめてから買いたい人。普通の豆腐が欲しい人。料理の材料を探している人
決め手：賞味期限25日という珍しさ。豆腐は6〜10日が普通の中で、25日は選択肢を広げます。ただし原材料が商品ページに載っていないので、アレルギーや原料が気になるなら、注文前にシリーズ詳細ページを開いてください。
用途・シーン別｜豆腐のベストな選び方まとめ
- 大豆の味をそのまま／鍋で食べる → 1位 温泉湯豆腐 400g×2 佐賀県産大豆（2,700円）。佐賀県産大豆・にがり明記・400g×2丁・要冷蔵9日
- まとめ買い／常温で置く／備蓄 → 2位 森永 国産大豆絹とうふ 250g×12（2,323円）。充てん豆腐・250g×12個・国産丸大豆・栄養成分開示
- 焼いて主菜にする → 3位 栃尾の油揚げ 5枚入り 新潟（2,450円）。★4.78で最高評価・生産者直送・製造日から6日
- 沖縄の味を試す → 4位 ジーマミー豆腐 70g×6 落花生（3,250円）。原材料はラッカセイ・大豆ゼロ・落花生アレルギー注意
- 変わり種／期限を長めに → 5位 うにのようなビヨンドとうふ 6個（1,780円）。今回の最安・賞味期限25日
よくある質問（FAQ）
まとめ｜豆腐選びで後悔しないために
「豆腐」という名前でも、大豆でないものがありました。今回の4位の原材料名は「ラッカセイ・澱粉・ソルビット」で、大豆はゼロ。商品ページには「この商品は落花生を使用してます。アレルギーをお持ちの方は購入をご遠慮ください」と書いてありました。
そして名称欄です。「豆腐」は要冷蔵、「充てん豆腐」は常温で置けます。賞味期限は今回、6日から常温保存可能まで。大豆の味なら1位の 温泉湯豆腐 400g×2 佐賀県産大豆（2,700円・佐賀県産・にがり明記）、まとめ買いなら2位（常温・250g×12個）、焼いて主菜なら3位（★4.78）、沖縄の味なら4位、変わり種なら5位（1,780円）です。
ひとつ、持って帰っていただきたいことがあります。豆腐の原材料名は、たいてい2行しかありません。「大豆」と「凝固剤」。それだけです。だからその2行に何が書いてあるかで、ほとんど決まります。産地が入っているか。凝固剤の種類まで書いてあるか。——スーパーでも通販でも、豆腐を手に取ったとき。たった2行なので、読んでみてください。5秒で終わりますし、そこに書いていないことは、どこにも書いてありません。
※本記事の価格・レビュー件数・評価・仕様は2026年8月17日に楽天市場APIで取得した時点のものです。名称・原材料名・凝固剤・産地・内容量・賞味期限・保存温度・栄養成分は各商品ページの記載に基づきます。原材料名は原則として重量の多い順に表示されます。賞味期限は保存条件（常温・冷蔵）が商品ごとに異なるため、単純な比較はできません。凝固剤の違いによる食感の傾向は一般に言われているもので、本記事で実際に食べ比べて確かめたものではありません。「〜豆腐」という名称でも大豆以外（落花生・乳・ごま等）を原料とする商品があります。落花生・大豆・小麦・乳などのアレルギーがある方は、必ず各商品ページの原材料表示とアレルギー表示をご確認ください。本記事は医療上の助言ではありませんので、心配な場合は医師にご相談ください。「確認できず」は楽天APIで取得できる商品説明文の範囲で見つけられなかったという意味で、商品ページの画像や別ページには記載がある場合があります。セール・クーポン・在庫状況により変動しますので、購入前に各商品ページで最新情報をご確認ください。掲載商品は楽天市場のレビュー評価★4.0以上・レビュー20件以上・在庫ありのものから選んでいます。
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